Dulce de leche¡

  Ingredientes:

2l de leche.

1 vaina de vainilla o 2 cucharadas de esencia de vainilla

1/2 Kg de azúcar

  Preparación:

1º/ Ponemos en una olla todos los ingredientes ,ponemos a hervir a fuego vivo.

2º/ Revolver continuamente con una cuchara de madera.

3º/ Bajar el fuego y continuar la cocción hasta que tome el punto este se confirma echando un poco en un plato y una vez frío no se corre.

4º/ Cuando alcance el punto retiramos de la cocción, apoyamos la cacerola sobre otra con agua fría y removemos hasta que el dulce esté frío.

**Si se desea de color más intenso, tendremos que agregar al cocinar una pizca de bicarbonato sódico.

**Si no se va a consumir inmediatamente se puede guardar en frascos esterilizados como cualquier mermelada.