Galletas de café!

  Ingredientes para unas 25 galletas :

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

150 gr. de azúcar moreno (yo he puesto 100 de azúcar moreno y 50 de azúcar mascabado)

2 huevos medianos

350 gr. de harina de repostería

3 cucharadas de café solubre

   Preparación:

1º/ Precalienta el horno a 190º. Prepara dos bandejas con papel de hornear o silicona.

2º/ Batimos bien la mantequilla con el azúcar hasta que queda una crema. Incorporamos los huevos y mezclamos.  Incorporamos la harina tamizada y el café soluble y mezclamos todo bien.  Bien con la batidora, bien amasando.

3º/ Ponemos la masa de las galletas sobre una hoja de papel vegetal y con ayuda del rodillo aplanamos hasta dejar el grosor deseado de nuestras galletas.

4º/ Damos la forma deseada y repartimos sobre nuestras bandejas.  Horneamos a 190 º unos 10 minutos.  Sacar, dejar enfriar sobre una rejilla y listas para comer.

**Para que queden más bonitas, tras enfriarlas puedes hacer una cobertura de chocolate y mojarlas hasta la mitad, solas, desde luego tambien están deliciosas. 

Crema pastelera de chocolate!

 Ingredientes para 300 ml de crema:

250 ml de leche

50 g de chocolate para fundir

2 yemas de huevo

30 g de azúcar

20 g de harina

  

  Preparación:

1ª/ En una tartera disolver el chocolate en la leche a fuego medio.

2º/ En un bol a parte batir las yemas, el azúcar y la harina, hasta que quede una masa homogénea.

3º/ Incorporar esta preparación a la tartera con la leche. Cocinar a fuego medio sin parar de mezclar hasta que hierva.

4º/ Cuando la crema se espese retirar del fuego. Dejar enfriar en un plato o recipente plástico antes de utilizar. Para evitar que se forme una capa seca en la superficie espolvorear la crema con azúcar o bien taparla con un papel film.  

**Esta crema se puede utilizar para rellenar miles de cosas, tartas, bollos, pasteles..

Bizcocho de leche condensada!

  Ingredientes:

120gr harina con levadura

4 huevos

1 lata pequeña de leche condensada (397gr)

50gr mantequilla

azúcar glas

  Preparación:

1º/ Precalentamos el horno a 185º. Preparamos un molde untado de mantequilla y harina.

2º/ Derretimos la mantequilla en el microondas y reservamos.

3º/ En un bol ponemos la leche condensada y añadimos los huevos de uno en uno removiendo constantemente.

4º/ Añadimos la mantequilla hasta que este completamente integrada. 

5º/ Incorporamos la harina tamizada y batimos hasta que no queden grumos.

6º/ Vertemos la mezcla en el molde y lo llevamos al horno durante 30 minutos.

Cuando este listo dejamos enfriar completamente y desmoldamos. Espolvoreamos con azúcar glas y listo!

Bizcocho con pepitas de chocolate muy esponjoso !

  Ingredientes:

4 huevos

125gr azúcar

125gr harina

50gr mantequilla

1 sobre de gaseosas (que se venden en el Mercadona: blanco y azul)

1 cucharadita de levadura

azúcar vainillado (al gusto)

pepitas de chocolate

1 pizca de sal

  Preparación:

1º/ Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde con forma de corona, reservamos.

2º/En un bol montamos las claras con la pizca de sal a punto de nieve, reservamos. 

3º/ En otro bol mezclamos las yemas junto con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que quede una mezcla blanquecina, añadimos la mantequilla derretida y echamos la harina junto con la levadura y las gaseosas, todo esto tamizado.

4º/ A continuación, echaremos las pepitas de chocolate y mezclamos. Añadimos las claras con una espatula y con movimientos envolventes de arriba a abajo para que no se bajen al mezclarlo.

Echaremos en el molde en forma de corona y al horno a 180º durante 30 minutos solo con la parte de abajo y los últimos 10 minutos, arriba y abajo.

5º/ Desmoldamos en una rejilla y dejamos enfriar.  
**Decorar al gusto :3

Batido de fresas !

  Ingredientes:

10 fresas

2 cucharadas azúcar

50ml leche entera

  Preparación:

1º/ Lavamos y quitamos el rabito a las fresas.

2º/ Las troceamos y las ponemos en la cubeta de la batidora. 

3º/ Añadimos el azúcar y trituramos, 

4º/ Incorporamos la leche y volvemos a dar un par de golpes de batidora. 

5º/ Ponemos a enfriar en la nevera un ratito y tendremos un exquisito batido de fresas listo para tomar!

Bizcocho de limón !

  Ingredientes:

3 huevos

250gr azúcar

1 yogur limón o natural (yo utilice natural)

250gr harina

1 cucharilla levadura

100gr aceite girasol

ralladura limón

1 pellizco sal

azúcar glas

  Preparación:

1º/ Precalentar el horno a 180˚. 

2º/ Picar la sal con la cascara del limon. 

3º/ Batir los huevos con el azúcar y la mezcla anterior con unas varillas eléctricas hasta que obtengamos una masa blanquecina. 

4º/ Añadir el yogur de limón o natural y el aceite. Mezclar todo. 

5º/  Incorporar la harina junto con la levadura que previamente habremos tamizado y volver a mezclar.

6º/ Introducir en el horno, en el molde que más nos guste, previamente engrasado con mantequilla y harina durante unos 30-40 minutos aproximadamente, con calor arriba y abajo y si tenéis ventilador también.

Cuando esté listo sacar, dejar que temple un poco y desmoldar.

** Adornar al gusto con azúcar glass y limones.  

Bolitas de coco !

  Ingredientes:

150g de coco rallado

100g de leche condensada

Coco rallado para rebozar

  Preparación:

1º/ En un bol mezclamos la leche condensada y el coco.

2º/ Lo dejamos reposar en la nevera toda una noche.

3º/ Hacemos pequeñas bolitas lo mas redondas que nos sea posible.

4º/ Rebozar en más coco rayado.

Deliiciosas ! :3

Falso yogurt de chocolate !

  Ingredientes  (para 6 personas)

500 ml de leche entera

150 gr de chocolate al 70% de cacao

4 yemas de huevo

1 huevo entero

80 gr de azúcar glasé

mantequilla.

  Preparación: 

1º/ Ponemos en un cazo la leche a hervir. Mientras troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol aparte. Una vez que la leche llegue a hervir la echamos en el chocolate poco a poco disolviéndolo por completo con una varilla.

2º/ Mezclamos las yemas, el huevo entero y el azúcar hasta crear una mezcla homogénea. Y echamos encima, poco a poco, del chocolate con leche. Removemos.

3º/ Cogemos los envases de yogur y los untamos con mantequilla. Echamos la mezcla anterior distribuyendo entre todos por igual.

4º/ Ponemos en una bandeja de horno con agua hasta la mitad de los envases. E introducimos en el horno a precalentado a 100ºC durante 1 hora y 15 minutos.

5º/ Sacamos, dejamos enfriar fuera del agua y metemos en la nevera por un espacio de 4 horas. El resultado debe ser cremoso, no muy cuajado.