Crema pastelera de chocolate!

 Ingredientes para 300 ml de crema:

250 ml de leche

50 g de chocolate para fundir

2 yemas de huevo

30 g de azúcar

20 g de harina

  

  Preparación:

1ª/ En una tartera disolver el chocolate en la leche a fuego medio.

2º/ En un bol a parte batir las yemas, el azúcar y la harina, hasta que quede una masa homogénea.

3º/ Incorporar esta preparación a la tartera con la leche. Cocinar a fuego medio sin parar de mezclar hasta que hierva.

4º/ Cuando la crema se espese retirar del fuego. Dejar enfriar en un plato o recipente plástico antes de utilizar. Para evitar que se forme una capa seca en la superficie espolvorear la crema con azúcar o bien taparla con un papel film.  

**Esta crema se puede utilizar para rellenar miles de cosas, tartas, bollos, pasteles..