Galletas de Almendra¡

  Ingredientes:

90 gr.  de harina

100 gr. de azúcar glas (todavía me queda de mi amiga Cristi)

60 gr. de mantequilla derretida

2 claras de huevo ligeramente batidas

Unas gotas de esencia de almendra

Almendras fileteadas

  Preparación:

1º/ En un bol tamiza la harina y el azúcar glass y forma una mini montaña.  En medio pon la mantequilla derretida y las claras de huevo ligeramente batidas, esencia de almendra y gotas de amaretto.

2º/ Mezcla bien con ayuda de las varillas de la batidora.  Reserva la masa y tápala con un papel film cerca de una hora.

3º/ Prepara unas bandejas y fórralas con papel de hornear o con lámina de silicona.  Con una cucharita haz pequeños montones con separación entre ellos.  Decora con almendras fileteadas.

4º/ En el horno caliente a 180º hornea 10 minutos, mas o menos hasta que los bordes se pongan tostaditos.

5º/ Sacar, dejar enfriar en una rejilla y listas para comer!